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  3、爵：这是我国古代一种用于盛放、斟倒和加热酒的容器。爵在商代和的西周青铜器的考古发现中是很常见的。

  4、角：来源和开展于先秦时代用来盛放和斟倒的酒器。形制与爵类似，但无流和柱。开端当为一般斟酒器皿，供低等级贵族运用。

  5、觥：我国古代盛酒器。流行于商晚期至西周前期。椭圆形或方形器身，圈足或四足。

  我国民间传统文明树立的喝酒礼仪是从西周时代开端的，而西周时期的喝酒礼仪又分为四部分：时、序、效、令。时指严厉把握喝酒的时刻，如冠礼、婚礼、丧礼、祭礼等；序指在喝酒时遵从：天、地、鬼、神、后长、幼、尊、卑的次序；效指喝酒时不能发狂，适量而止，通常是三爵即止；令指的是其时有酒官监督喝酒仪节，要遵守酒官毅力不能为所欲为。

  在远古时代，我国的先民们或许先接触到某些天然发酵的酒，然后加以拷贝。我国古代书本中就有不少关于生果天然发酵成酒的记载。如宋代缜密在《癸辛杂识》中曾记载山梨被人们储藏在陶缸中后竟变成了幽香扑鼻的梨酒。别的，动物的乳汁中含有蛋白质、乳糖，极易发酵成酒，以打猎为生的先民们也有必定的或许意外地从留存的乳汁中得到乳酒。在《黄帝内经》中，记载有一种“醴酪”，便是我国乳酒的最早记载。根据古代的传说及酿酒原理的估测，人类有意识酿制的最原始的酒类种类应是果酒和乳酒。由于果物和动物的乳汁极易发酵成酒，所需的酿制技能较为简略。

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